Май — это месяц, когда люди начинают активно выбираться из своих домов после «зимней спячки» поближе к природе. Практически все при этом жарят шашлыки на свежем воздухе. Тем, кто любит экспериментировать в кулинарии, стоит освоить несколько новых маринадов для шашлыка.
Правильно выбранный маринад поможет полностью раскрыть вкус мяса. Предлагаем тебе 5 лучших рецептов, которые сделают тебя настоящим профи в готовке этого блюда.
Маринад «Привет с Балкан!» (на 2 кг мяса )
Время приготовления: 3 часа.
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 сладких красных перца
120-150 г кинзы
650 г натурального йогурта
сок половины лимона
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Обжарь хорошо перцы на гриле. Потом очисти их от семян и нарежь полосками. Смешай натуральный йогурт с соком лимона, солью, нарезанным перцем и кинзой. Хорошенько перемешай.
Вам также понравится — 9 приемов, чтобы вернуть себе зрение 5-летней давности. Я даже от очков отказался!
Средиземноморский маринад (на 2-2,5 кг мяса)
Время приготовления: 3 часа.
ИНГРЕДИЕНТЫ
450 мл оливкового масла
650 мл растительного масла
сок половины лимона
небольшой пучок тимьяна
3 веточки розмарина
2 веточки шалфея
1 головка чеснока
черный перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Смешай два вида масла и добавь к ним лимонный сок, перец и крупно нарезанную зелень. Раздави чеснок плоской стороной ножа и добавь в маринад. Тщательно перемешай.
Аппетитный маринад с апельсином (на 2-3 кг мяса)
Время приготовления: 4 часа.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 апельсин
2 ст. л. чеснока
2 ч. л. сушеного базилика
1 ч. л. молотого кардамона
650 жирной сметаны
250 г майонеза
соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Натри на мелкой терке цедру апельсина, выжми из него сок и смешай всё это с чесноком, базиликом и кардамоном. Добавь соль и перец по вкусу, а также сметану и майонез. Тщательно перемешай.
Вам также понравится — Как приготовить превосходный жюльен за полчаса
Винный маринад (на 2 кг мяса)
Время приготовления: 4 часа.
200 г репчатого лука
150 мл воды без газа
250 мл сухого белого вина
4 стебля лимонного сорго
2 ч. л. перца горошком
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Очисти и крупно нарежь лук. К нему добавь воду, вино, соль и нарезанное лимонное сорго. Если ты не нашел его в продаже, замени цедрой лимона в равных пропорциях. Растолки белый перец в ступке и добавь его в маринад. Перемешай.
Флорентийский маринад (на 2-3 кг мяса)
Время приготовления: 2,5 часа.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2-3 лимона
1 головка чеснока
небольшой пучок розмарина
250 мл оливкового масла
750 мл растительного масла
крупномолотый черный перец по вкусу
Вам также понравится — Раскрываем секреты правильного использования обычной рулетки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Нарежь лимоны, смешай с чесноком и листьями розмарина, которые нужно предварительно крупно нарезать. Залей смесью из масел, добавь черный перец по вкусу. Хорошенько перемешай.
Надеемся, что эти советы для готовки придутся тебе по душе!
Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!